Часть речи слова "понедельник".

Слово «понедельник» — это имя существительное.

Подробности:

• Нарицательное, неодушевлённое, мужского рода.

• 2-е склонение, начальная форма: понедельник (ед. ч., именительный падеж).

• Изменяется по числам и падежам.
  Ед. ч.: понедельник, понедельника, понедельнику, понедельник, понедельником, (о) понедельнике.
  Мн. ч.: понедельники, понедельников, понедельникам, понедельники, понедельниками, (о) понедельниках.

• Разряд по значению: название дня недели; счётное (можно: один/два понедельника).

• Ударение: понедЕльник.

• Словообразование (исторически): по- + неделя + суф. -ник («после Недели/воскресенья»).