В каком предложении ставится тире между подлежащим и сказуемым: а) запах водных лилий смешан с запахом смолы; б) твои речи будто острый нож; в) июль — макушка лета.

Тире между подлежащим и сказуемым ставится в предложении в) — "июль — макушка лета".

Здесь тире разделяет однородные члены предложения, где "июль" — это подлежащее, а "макушка лета" — сказуемое, в котором также имеется сопоставление. Тире в данном случае указывает на противопоставление и уточнение.