Как пишется?Споткнулся оБ камень или о камень

Правильно: «споткнулся о камень».

Объяснение коротко: у предлога о/об/обо выбираем форму по благозвучию. Перед словом, начинающимся с согласной (как к в «камень»), употребляется о: о камень, о порог, о стол. Форма об нужна в основном перед гласной (об угол, об окно, об ошибку) или для благозвучия в отдельных случаях (обо мне, обо всех, обо льдину). Здесь «об камень» не требуется.