На асфальтированное шоссе, широкое шоссе, вкусный пирог, большой пирог, посадила цветок, красивый цветок. в каком падеже подлежащие?

Во всех приведённых словосочетаниях подлежащие выражены существительными в именительном падеже, потому что именно именительный падеж используется для подлежащего в предложении.

Разберём подробно:

• шоссе – в словосочетаниях «асфальтированное шоссе», «широкое шоссе». Это существительное в именительном падеже, а прилагательные «асфальтированное», «широкое» согласуются с ним.

• пирог – в словосочетаниях «вкусный пирог», «большой пирог». Также стоит в именительном падеже.

• цветок – в словосочетаниях «посадила цветок», «красивый цветок». Само слово «цветок» – именительный падеж, но в предложении «посадила цветок» оно употребляется уже как дополнение (винительный падеж). Если брать отдельно как подлежащее («Цветок красивый»), то это будет именительный.

Таким образом, если рассматривать их именно как подлежащие, то все указанные существительные употребляются в именительном падеже.