Дома давно не штукатурены, крыши не крашены. Это краткие причастия?

В данном предложении слова "штукатурены" и "крашены" не являются краткими причастиями. Эти слова — полные причастия, так как в них отражена полная форма действия, совершённого над объектом. Краткие причастия образуются от полных причастий путём отбрасывания окончания, что обычно сопровождается изменением формы по роду, числу и падежу.

В вашем случае "штукатурены" и "крашены" находятся в форме мужского рода, множественного числа, и они показывают завершённость действия (штукатурение, покраска). Если бы эти слова были краткими причастиями, они имели бы форму вроде "штукатурен" или "крашен", что встречается в контексте, где описание относится к одному объекту (в краткой форме), а не к множеству.

Таким образом, слова "штукатурены" и "крашены" — полные причастия.