Этой - это местоимение указывает на что?

«Этой» — это форма указательного местоимения «эта» (из ряда: этот — эта — это — эти). Оно указывает на конкретный предмет/лицо/явление женского рода, единственного числа, которое:

1. находится близко к говорящему (в пространстве, времени или ситуации),

2. или уже известно из контекста.

По падежу «этой» бывает: родительный, дательный, творительный и предложный. Примеры:

• у этой девушки (род. п.) — говорим о конкретной девушке поблизости/известной собеседникам;

• к этой проблеме (дат. п.) — указываем на обсуждаемую проблему;

• с этой книгой (твор. п.) — конкретная книга «здесь/та самая»;

• об этой теме (предл. п.) — тема уже обозначена или очевидна из ситуации.

Итого: «этой» указывает на определённый, “вот этот” объект женского рода, близкий говорящему или уже упомянутый.