Выберешь или выберишь?

Правильный вариант — "выберешь". Это форма будущего времени глагола "выбрать" во втором лице единственного числа. В русском языке существует правило, согласно которому в форме будущего времени глаголов второго спряжения вторая личность единственного числа образуется с окончанием "-ешь", например, "пишешь", "делаешь", "учишь". Поэтому правильно говорить "выберешь".

Вариант "выберешь" не существует, это ошибка.