Как правильно: хруснул или хрустнул?

Правильный вариант — "хрустнул". Это слово образуется от глагола "хрустеть" и используется в прошедшем времени в значении "издать звук, похожий на хруст". Глагол "хруснул" в русском языке не существует.

Форма "хрустнул" является стандартной, и она употребляется, когда речь идет о том, что что-то или кто-то издает звук, подобный хрусту. Например: "Он хрустнул орехом" или "Палец хрустнул при сгибании".