Сколько букв и звуков в словах "одуванчик", "мяч", "речь", "ель", "ёжик", "бурьян"?

Как по правилам школьной фонетики (ь не даёт звука; е/ё/ю/я в начале слова, после гласной и после ь/ъ дают два звука [й+гласная]; после согласной — только гласную и мягкость переднего согласного; ч/щ считаются по одному звуку):

• одува́нчик — 9 букв, 9 звуков [адува́н’чик].
  Объяснение: ь нет, ч — один звук, оглушений/пропусков нет.

• мяч — 3 буквы, 3 звука [м’ач’].
  «я» после согласного даёт звук [а] и смягчает м; ч — один звук.

• речь — 4 буквы, 3 звука [р’еч’].
  Ь звука не даёт; ч — один звук.

• ель — 3 буквы, 3 звука [йэ́л’].
  Начальное «е» = [й]+[э]; мягкий знак звука не имеет.

• ёжик — 4 буквы, 5 звуков [йо́жык].
  «ё» = [й]+[о]; «и» после ж произносится как [ы]; всего пять звуков.

• бурья́н — 6 букв, 6 звуков [бур’йа́н].
  Ь звука не даёт; «я» после ь = [й]+[а].