вареник почему одна н

Слово «вареник» пишется с одной «н», потому что оно происходит от глагола «варить», который также пишется с одной «н». В русском языке есть правило, что существительные, образованные от глаголов с помощью суффиксов -ик, -ник, -чик, -ок, -ёк, в большинстве случаев пишутся с одной «н». Исключения из этого правила встречаются крайне редко.

Таким образом, «вареник» — это существительное, образованное от глагола «варить», и согласно нормам орфографии, в нем используется одна «н».