В каком предложении знаки препинания расставлены правильно? а) Шли, не спеша, любуясь огородами. б) Вдали, на северо-западе, поднималась гряда гор, острых и неровных. в) Всегда зимой и летом, осенью и весной - хорош русский лес.

Правильный вариант — это предложение б:

Вдали, на северо-западе, поднималась гряда гор, острых и неровных.

В этом предложении знаки препинания расставлены корректно. В нем используются запятые для выделения вводных и пояснительных элементов, а также правильное использование запятой перед "и" в сложносочиненном предложении.

А вот в других вариантах есть ошибки:

• В предложении а ("Шли, не спеша, любуясь огородами.") — запятая перед "не спеша" лишняя. Это наречие в предложении выполняет роль однородного членом, и запятая здесь не требуется.

• В предложении в ("Всегда зимой и летом, осенью и весной - хорош русский лес.") — перед тире не хватает запятой, так как части сложного предложения не могут быть разделены тире без предварительного разделения запятой.

Таким образом, только вариант б грамматически правильный.