Ответ

Разделю слова на три группы и укажу для каждого часть речи; для существительных — склонение.

1) Глаголы (инфинитивы) — часть речи: глагол (инфинитив); склонение к глаголам не применяется.

• стеречь — глагол, инфинитив.

• печь (пироги) — глагол, инфинитив.

• мыть — глагол, инфинитив.

• беречь — глагол, инфинитив.

• играть — глагол, инфинитив.

• посылать — глагол, инфинитив.

• накрывать — глагол, инфинитив.

• верить — глагол, инфинитив.

2) Существительные женского рода (3-е склонение — fem. на мягкий знак или -ь)
(часть речи: существительное; род — женский; склонение — 3-е)

• ночь — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• речь — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• рожь — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• мелочь — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• кровать — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• роль — сущ., жен. род, 3-е склонение.

• осень — сущ., жен. род, 3-е склонение.

3) Существительные мужского рода (2-е склонение — концовка согласная или мягкий знак у муж. имен)
(часть речи: существительное; род — мужской; склонение — 2-е)

• меч — сущ., муж. род, 2-е склонение.

• нож — сущ., муж. род, 2-е склонение.

• ноль — сущ., муж. род, 2-е склонение.

• ясень — сущ., муж. род, 2-е склонение.

• конь — сущ., муж. род, 2-е склонение.

• лещ — сущ., муж. род, 2-е склонение.