Проверочные слова для слов: седой, вертеть, волноваться, погасить, цеплять.

Проверочные слова для данных слов следующие:

1. Седой — проверочное слово: седина. В слове "седой" корень "сед" можно проверить с помощью слова "седина", так как оно имеет тот же корень и образует нужную форму, от которой можно понять значение корня.

2. Вертеть — проверочное слово: вертать. В слове "вертеть" проверяется гласная в корне с помощью глагола "вертать", который имеет тот же корень и позволяет выяснить правильное написание.

3. Волноваться — проверочное слово: волнение. В слове "волноваться" проверяется корень "вол" через существительное "волнение", которое ясно показывает правильное написание.

4. Погасить — проверочное слово: гасить. В слове "погасить" проверяется корень "гас" через глагол "гасить", который имеет тот же корень, что и в искомом слове.

5. Цеплять — проверочное слово: цепь. В слове "цеплять" корень "цеп" проверяется через существительное "цепь", которое помогает убедиться в правильности написания корня.

Эти проверочные слова позволяют точно определить правильность написания слов, обращая внимание на корни.