В каком предложении подлежащее выражено местоимением? 1) Отцвели яблони в саду. 2) Дорожки сада покрывались белыми лепестками. 3) на землю легли серые тени. 4) Росли они не по дням , а по часам.

Правильный ответ: 4) Росли они не по дням, а по часам.

В этом предложении подлежащее — они. Оно отвечает на вопрос кто?:
Кто росли? — они.

Слово они является местоимением, поэтому именно в предложении № 4 подлежащее выражено местоимением.

В остальных предложениях подлежащие выражены существительными:

1. Отцвели яблони в саду.
   Подлежащее — яблони, это существительное.

2. Дорожки сада покрывались белыми лепестками.
   Подлежащее — дорожки, это существительное.

3. На землю легли серые тени.
   Подлежащее — тени, это существительное.

Значит, верный вариант — 4.