В каком варианте использовано причастие? а) пуганая птица в) открытое окно с) травленый волк д) тканая скатерть е) гранёный стакан

Правильный ответ: в) открытое окно.

В этом варианте слово открытое является причастием: оно образовано от глагола открыть и обозначает признак предмета по действию.

То есть:

открытое окно — окно, которое открыли.

Это страдательное причастие прошедшего времени.

Остальные варианты обычно рассматриваются как отглагольные прилагательные, а не причастия:

а) пуганая птица — прилагательное, обозначает качество птицы: пугливая, напуганная ранее;
с) травленый волк — прилагательное, устойчивое значение: опытный, бывалый;
д) тканая скатерть — прилагательное, обозначает способ изготовления;
е) гранёный стакан — прилагательное, обозначает постоянный признак предмета.

Итак, причастие использовано в варианте в) открытое окно.