На какие две группы можно разделить данные слова: стучать, уходить, полить, резать, заходить, ехать, смотреть, отбежать.

Данные слова можно разделить на две группы по наличию приставки.

1. Глаголы без приставки:
стучать, резать, ехать, смотреть

В этих словах нет приставки. Они состоят из корня и других частей слова, но перед корнем нет добавочной части, которая меняет или уточняет значение.

2. Глаголы с приставкой:
уходить, полить, заходить, отбежать

В этих словах есть приставки:

уходить — приставка у-
полить — приставка по-
заходить — приставка за-
отбежать — приставка от-

Приставка стоит перед корнем и часто изменяет значение слова. Например, ходить — просто передвигаться, а уходить — двигаться прочь, заходить — входить куда-то или идти за что-то.