Суффикс в слове "дощечек"

В слове «дощечек» суффикс — -ечк-.

Разбор слова по составу:

дощечек → дощ-еч-к-∅

Здесь:

дощ- — корень, связанный со словом доска: доска → дощечка;
-ечк- — суффикс, с помощью которого образовано уменьшительно-ласкательное слово дощечка;
∅ — нулевое окончание, потому что форма дощечек стоит в родительном падеже множественного числа: нет дощечек.

Важно не путать: в слове «дощечек» буква е после ч входит в суффикс -ечк-. Поэтому правильный ответ: суффикс -ечк-.