Какой тип сказуемого (простое или составное) представлен в приведённых предложениях? Всё моё внимание было обращено на верстовые столбы.
Мы не могли усидеть на месте.
Где-то давным-давно Сердюков видел сепию известного художника.

В предложениях, которые вы привели, используются разные типы сказуемых: и простое, и составное.

1. "Всё моё внимание было обращено на верстовые столбы." - Здесь сказуемое является составным глагольным. Оно состоит из вспомогательного глагола "было" и причастия прошедшего времени "обращено". Составные глагольные сказуемые образуются с помощью вспомогательных глаголов (быть, стать и др.) и основного смыслового компонента, который может быть представлен причастием или деепричастием.

2. "Мы не могли усидеть на месте." - В этом предложении сказуемое также является составным глагольным. Оно состоит из вспомогательного глагола "могли" и инфинитива "усидеть". Такой тип сказуемого указывает на наличие модального или фазового значения (в данном случае модальное значение возможности).

3. "Где-то давным-давно Сердюков видел сепию известного художника." - Здесь пример простого глагольного сказуемого, которое выражено глаголом в прошедшем времени "видел". Простое глагольное сказуемое состоит из одного глагола, который выражает действие или состояние субъекта и полностью сохраняет свои грамматические категории (время, лицо, число).

Таким образом, в данных предложениях представлены как простое, так и составное глагольное сказуемое.