Как пишется: (плодовый, ягодный) — вместе или через дефис?

Правильно писать «плодово-ягодный» через дефис.

Вот объяснение:

1. В русском языке сложные прилагательные, образованные от существительных и обозначающие совокупность признаков, чаще всего пишутся через дефис, если обе части сохраняют своё смысловое значение. В нашем случае «плодовый» + «ягодный» → «плодово-ягодный». Это прилагательное означает, что речь идёт о чём-то, что относится и к плодам, и к ягодам одновременно.

2. Если бы мы писали просто «плодовый ягодный», без дефиса, это выглядело бы как два отдельных прилагательных, что создаёт двусмысленность: неясно, относится ли второе слово к первому или к существительному. Дефис помогает показать, что это единое понятие.

3. Такой принцип аналогичен другим сложным прилагательным, например: «железо-углеродный сплав», «научно-технический прогресс», «северо-западный ветер».

Итак, верно: плодово-ягодный.