Как пишется не разу или ни разу

Правильный вариант — ни разу.

"Ни" в русском языке используется в сочетаниях, где выражается отрицание, и в данном случае оно является частью выражения, обозначающего отсутствие какого-либо события или действия. Слово "не" в этом контексте не употребляется.

Пример:

• Я ни разу не был в этом городе.

• Он ни разу не опоздал на урок.

Таким образом, правильное написание — именно ни разу.