Как правильно: "панцырь" или "панцирь"?

Правильный вариант — "панцирь".

Слово "панцирь" пишется через "и" в последнем слоге. Это существительное мужского рода, обозначающее твёрдый защитный покров у некоторых животных (например, у черепахи, рака, жука) или элемент доспехов, защищающий тело воина.

Форма "панцырь" с буквой "ы" — ошибочная и не соответствует нормам русского языка.

Чтобы легче запомнить правильное написание, можно обратить внимание на родственные слова, например:

• "панцирный" (относящийся к панцирю),

• "подпанцирный" (расположенный под панцирем).

Во всех этих случаях корень сохраняет гласную "и", а не "ы".

Если сомневаетесь, можно провести аналогию с другими словами, где перед суффиксом сохраняется "и", а не меняется на "ы": например, "молодец" — "молодцы", но в корне слово остаётся без изменений, как и "панцирь".

Хотите, я ещё подскажу простую мнемоническую формулу, как это запомнить?