Что обозначают фразеологизмы: топорная работа, как с гуся вода, небо показалось с овчинку, собаку съел, стреляный воробей, тришкин кафтан, молочные реки, медвежья услуга, как белка в колесе, на деревню дедушке, нести свой крест, соль земли, манна небесная, Фома неверующий, авгиевы конюшни, ахиллесова пята, прокрустово ложе?

Конечно, постараюсь объяснить каждый фразеологизм подробно, понятным языком — как будто бы отвечаю на сайте типа «Ответы Mail.ru» или «Stack Overflow для гуманитариев».

1. Топорная работа
Так говорят о чём-то сделанном грубо, неаккуратно, без изящества и тонкости. Как будто работу выполняли топором, а не точным инструментом. Например: грубая мебель, сделанная без отделки — это "топорная работа".

2. Как с гуся вода
О чём-то, что не оказывает никакого влияния, будто бы прошло мимо. Чаще говорят о человеке, которого не берут ни упрёки, ни наказания: «Он всё делает неправильно, а ему — как с гуся вода».

3. Небо показалось с овчинку
Когда человек так устал (обычно после сильной физической нагрузки), что всё кажется маленьким и недосягаемым, даже небо стало будто с овчинку (маленький кусок шкуры). Пример: «После марш-броска небо мне показалось с овчинку».

4. Собаку съел
Это значит — человек очень опытный в каком-то деле. Настолько опытный, что уже «собаку съел» на этом. Например: «В программировании он собаку съел — можешь смело доверить ему проект».

5. Стреляный воробей
Так называют человека, которого не обманешь, потому что у него уже был опыт, он многое повидал. Он уже «стрелян», т.е. не дурак. Например: «Не пытайся его провести — он стреляный воробей».

6. Тришкин кафтан
Когда человек чинит одно, но портит другое, не решая проблему в целом. Это из басни Крылова. Пример: «Закрыли дыру в бюджете — теперь не хватает на зарплаты. Настоящий Тришкин кафтан».

7. Молочные реки
О чём-то сказочно хорошем, изобилии, где всё есть и всем хорошо. Часто говорят в ироничном ключе: «Ты думаешь, за границей молочные реки текут?»

8. Медвежья услуга
Услуга, сделанная с лучшими намерениями, но только навредившая. Пример: «Я хотел помочь, а вышла медвежья услуга — всё испортил».

9. Как белка в колесе
Когда кто-то крутится, работает без передышки, в постоянной суете. Например: «Целый день как белка в колесе — ни минуты покоя».

10. На деревню дедушке
О письме или посылке без точного адреса. Обычно используется в значении "непонятно куда": «Отправил заявление — не знаю, дойдёт ли. Почти как на деревню дедушке».

11. Нести свой крест
О человеке, который стойко переносит тяжёлую, неизбежную ношу или жизненные испытания. Имеет библейские корни. Пример: «Она одна воспитывает троих детей — несёт свой крест без жалоб».

12. Соль земли
Так говорят о лучших представителях общества — честных, трудолюбивых, достойных людях. Пример: «Эти врачи — настоящая соль земли».

13. Манна небесная
Неожиданное, спасительное благо, приходящее словно с неба. Часто используется в значении "долгожданная помощь". Пример: «Эта премия для меня — манна небесная».

14. Фома неверующий
Человек, который во всём сомневается, пока не увидит доказательств. Пример: «Ты, как Фома неверующий — пока сам не проверишь, не поверишь».

15. Авгиевы конюшни
Сильно запущенное, загрязнённое место или ситуация, которую трудно исправить. Из древнегреческого мифа о Геракле. Пример: «Министр пришёл в ведомство — а там авгиевы конюшни, всё в беспорядке».

16. Ахиллесова пята
Слабое место сильного человека или системы. Пример: «У него отличная репутация, но ахиллесова пята — вспыльчивость».

17. Прокрустово ложе
Жёсткие рамки, под которые всё насильно подгоняется, часто с ущербом. Из мифа: Прокруст укладывал путников на ложе и подгонял их размеры под кровать. Пример: «Нельзя оценивать всех по одной шкале — это прокрустово ложе».

Хорошо показывает, как богат русский язык на образы и смыслы. Хочешь, могу разобрать ещё какие-нибудь выражения?