Как правильно пишется: "математика" или "матиматика"?

Правильно пишется "математика".

Слово "математика" происходит от греческого "mathematikē", что означает "относящийся к знанию, учению". В русском языке оно закрепилось в форме через букву "е" после "т" — математика. Это общеупотребительное слово, входящее в школьную и научную лексику, и его написание регламентировано орфографическими нормами русского языка.

Форма "матиматика" является орфографически неверной. Такая ошибка часто возникает из-за произносительной неточности — иногда в разговорной речи "е" звучит как "и", особенно в неакцентированной позиции. Однако на письме допускается только вариант с "е".

Таким образом, правильно писать "математика" — через "е".