Как пишется "жучёк" или "жучок"?

Правильное написание — «жучок».

Слово «жучок» образовано от слова «жук» с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -ок. Суффикс -ёк здесь не используется, потому что в русском языке нет правила, по которому к основе «жук» прибавлялся бы суффикс -ёк. Слово «жучок» означает маленького жука или может использоваться в переносном смысле, например, для обозначения устройства для подслушивания.

Что касается варианта «жучёк», то он является орфографической ошибкой. В русском языке написание суффиксов -ок, -ек, -ик и подобных не требует буквы «ё» после согласной в таких случаях. Кроме того, в орфографических словарях и справочниках указывается только форма «жучок».

Таким образом, правильно писать: жучок.