Как пишется выстАвки или выстОвки

Правильное написание — «выставки», с буквой «а» и без ударения на первом слоге. В русском языке это существительное в множественном числе от слова «выставка». Ударение в слове обычно падает на второй слог: вы́ставки.

Ошибочное написание с буквой «о» — «выстовки» — встречается реже, но оно является ошибкой.