Переход воды из жидкого состояния в газообразное называется

Переход воды из жидкого состояния в газообразное называется испарением. Этот процесс происходит, когда молекулы воды получают достаточную энергию, чтобы преодолеть притяжение между собой и перейти в газовую фазу. Испарение может происходить при любой температуре, если вода находится на поверхности. Когда температура воды достигает точки кипения (100°C при нормальном атмосферном давлении), процесс называется кипением, которое является более интенсивным видом испарения, происходящим по всему объему жидкости.