О каком свойстве соли говорится в загадке" В воде родится, а воды боится"?

В загадке «В воде родится, а воды боится» говорится о свойстве соли растворяться в воде. Соль, как вещество, при контакте с водой растворяется, образуя солевой раствор. Однако при определенных условиях, например, при увеличении концентрации соли или при понижении температуры, соль может кристаллизоваться, то есть она «боится» воды в том смысле, что растворяется только в ограниченных количествах. В этом контексте под «боится» имеется в виду невозможность растворения в бесконечном объеме воды или при определенных условиях.