Для чего люди выращивают культурные растения?

Коротко — ради пользы. Чуть подробнее, по направлениям:

• Пища для людей. Зерновые (пшеница, рис), бобовые (горох, соя), овощи и фрукты — основа рациона, источники углеводов, белка, жиров, витаминов и клетчатки.

• Корма для животных. Кукуруза, люцерна, клевер, кормовые свёкла и травы — чтобы выращивать мясо, молоко, яйца, шерсть.

• Сырьё для промышленности.

  • Масличные (подсолнечник, рапс, олива) — масла, маргарины, мыла, косметика.

  • Волокнистые (хлопок, лён, конопля, джут) — ткани, нити, канаты.

  • Крахмало- и сахаросодержащие (картофель, кукуруза, сахарная свёкла, тростник) — крахмал, сиропы, сахар, спирт.

  • Каучуконосные (гевея) — резина.

  • Красящие и дубильные (индиго, марена, дубильные коры) — красители, кожа.

• Лекарственное сырьё. Ромашка, валериана, зверобой, наперстянка, опийный мак и др. — компоненты для медикаментов и фитопрепаратов.

• Пряности, напитки и ароматические продукты. Чай, кофе, какао, хмель; пряности и травы (перец, корица, базилик, мята); эфирномасличные культуры (лаванда, роза) для парфюмерии.

• Биотопливо и энергетика. Рапс и пальма (биодизель), кукуруза и тростник (биоэтанол), древесная и растительная биомасса — альтернатива ископаемому топливу.

• Строительные и поделочные материалы. Бамбук, лесные и быстрорастущие породы, камыш — для домов, мебели, бумаги.

• Озеленение и декоративные цели. Газоны, цветники, комнатные и садовые растения — эстетика, тень, защита от пыли и шума, улучшение психоэмоционального состояния.

• Пчеловодство. Медоносы (гречиха, липа, фацелия) — нектар и пыльца для мёда и опыления.

• Экологические функции в сельском хозяйстве.

  • Сидераты (горчица, овёс, вика) — улучшают структуру почвы, накапливают органику.

  • Бобовые — фиксируют азот.

  • Лесополосы и многолетние травы — удерживают почву от эрозии, служат ветрозащитой и местом обитания полезных организмов.

• Рекультивация и фиторемедиация. Некоторые виды помогают очищать почвы от тяжёлых металлов и восстанавливать нарушенные земли.

• Культурные и религиозные практики. Растения для обрядов, символики, традиционных ремёсел.

• Экономика и занятость. Урожаи — основа продовольственной безопасности, экспорта и доходов фермеров, стимул для развития инфраструктуры и переработки.

• Наука и селекция. Выращивание нужно для создания новых сортов и гибридов: более урожайных, устойчивых к болезням, засухе, холоду, с улучшённым вкусом и питательностью.

Итог: культурные растения выращивают, чтобы кормить людей и животных, обеспечивать сырьём промышленность и энергетику, украшать и оздоравливать среду, решать экологические задачи и развивать экономику.