Коротко как по школьному опыту наблюдений.

Мел (CaCO₃)

• Внешний вид: белый, матовый, порошкообразный или в виде мягких кусков; легко пачкает пальцы, оставляет след на доске/бумаге.

• Твердость и структура: мягкий (около 3 по Моосу, крошится, абразивен), пористый.

• Запах/вкус: без запаха; вкус не выражен.

• Растворимость: в воде практически не растворяется; мутит воду как взвесь.

• Кристалличность: состоит из микрокристаллов кальцита, снаружи выглядит как однородный порошок.

• Химические признаки: с уксусом/кислотой шипит (идёт CO₂); в кислотах растворяется.

• Другие свойства: нейтрализует слабые кислоты, щелочной характер; не проводит электричество в сухом виде; на ощупь «скрипучий».

Поваренная соль (NaCl)

• Внешний вид: бесцветные/белые прозрачные зёрна; при хорошем увеличении видны кубические кристаллы.

• Твердость и структура: твёрдая и хрупкая, но не пачкает; кристаллическая, без пористости как у мела.

• Запах/вкус: без запаха; ярко выраженный солёный вкус.

• Растворимость: хорошо растворима в воде; даёт прозрачный раствор (рассол).

• Химические признаки: с уксусом/слабыми кислотами видимых эффектов нет; при растворении/плавлении расплав или раствор проводят электрический ток (электролит).

• Другие свойства: слабо гигроскопична, может слёживаться; при нагревании плавится, а не разлагается.

Как отличить быстро

1. Капля уксуса: мел зашипит, соль — нет.

2. В воде: соль растворится, мел осядет и будет мутная взвесь.

3. След на бумаге: мел пишет, соль — нет.

4. Под лупой: у соли заметны кубики, у мела — порошок без правильных граней.

Общие признаки

• Оба белые (в быту), без запаха, твёрдые, кристаллической природы (но у мела кристаллы мелкие и пористые), химически устойчивы при комнатных условиях.