К какому из перечисленных семейств относится значительная часть овощных растений? 1) Злаки 2) Паслёновые 3) Розоцветные 4) Сложноцветные

Правильный ответ — 2) Паслёновые.

Значительная часть овощных растений действительно относится к семейству паслёновых. Это одно из важнейших семейств в сельском хозяйстве, особенно в овощеводстве. К паслёновым относятся такие распространённые овощи, как:

• Картофель — один из главных пищевых продуктов в мире;

• Томаты (помидоры) — основа множества блюд в разных кухнях;

• Баклажаны — популярны в кулинарии Средиземноморья, Азии, Кавказа;

• Перец (сладкий и острый) — широко используется как овощ и приправа.

Паслёновые характеризуются определёнными ботаническими признаками: они, как правило, травянистые или полукустарниковые растения, с простыми листьями, одиночными или собранными в соцветия цветками, плодами в виде ягод или коробочек.

Другие перечисленные семейства тоже включают в себя пищевые растения, но овощей среди них значительно меньше:

• Злаки (1) — это в первую очередь зерновые культуры (пшеница, овёс, кукуруза), а не овощи.

• Розоцветные (3) — в основном плодовые деревья и кустарники (яблоня, груша, малина).

• Сложноцветные (4) — включают некоторые овощные растения, такие как салат и артишок, но их гораздо меньше, чем у паслёновых.

Таким образом, именно паслёновые объединяют наибольшее число распространённых овощных культур.