повышение содержания эритроцитов в крови и увеличение концентрации гемоглобина у жителей высокогорных областей - это пример изменчивости

Да, повышение содержания эритроцитов в крови и увеличение концентрации гемоглобина у жителей высокогорных областей — это пример изменчивости, точнее, это адаптивная изменчивость.

Эта изменчивость связана с физиологической адаптацией организма к условиям высокогорья, где атмосферное давление ниже, а содержание кислорода в воздухе — меньше. Чтобы компенсировать недостаток кислорода, организм адаптируется: количество эритроцитов, которые переносят кислород, увеличивается, что также приводит к повышению концентрации гемоглобина. Это помогает улучшить снабжение тканей кислородом в условиях, когда его доступность ограничена.

Такое явление является примером фенотипической изменчивости, потому что оно проявляется в изменении характеристик организма в ответ на внешние условия (в данном случае — высокогорье), и такие изменения могут быть наследуемыми у потомков, живущих в тех же условиях.