Белки в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка и жи­вот­ных 1) слу­жат ос­нов­ным стро­и­тель­ным ма­те­ри­а­лом 2) рас­щеп­ля­ют­ся в ки­шеч­ни­ке до гли­це­ри­на и жир­ных кис­лот 3) об­ра­зу­ют­ся из ами­но­кис­лот 4) в пе­че­ни пре­вра­ща­ют­ся в гли­ко­ген 5) от­кла­ды­ва­ют­ся в запас 6) в ка­че­стве фер­мен­тов уско­ря­ют хи­ми­че­ские ре­ак­ции

Белки в организме человека и животных выполняют несколько важных функций:

1. Служат основным строительным материалом – это одна из ключевых функций белков. Они являются основными компонентами клеток и тканей, образуют мышцы, кожу, волосы, ногти, а также участвуют в образовании различных органов и структур, таких как костная ткань.

2. Образуются из аминокислот – белки синтезируются в организме из аминокислот, которые могут быть получены как с пищей, так и синтезированы внутри организма. Аминокислоты являются строительными блоками для белков.

3. В качестве ферментов ускоряют химические реакции – многие белки выполняют роль ферментов. Эти ферменты необходимы для ускорения и регулирования химических реакций в клетках и организмах в целом. Они участвуют в процессе пищеварения, обмена веществ, синтеза и разрушения различных молекул.

Таким образом, белки выполняют несколько важных биологических ролей, но не расщепляются до глицерина и жирных кислот, и не превращаются в гликоген в печени, хотя они могут быть использованы для производства энергии в случае необходимости.