В каком виде питательные вещества всасываются в кровь?

Питательные вещества всасываются в кровь в виде простых растворимых соединений, то есть уже после расщепления пищи ферментами пищеварительной системы.

Основное всасывание происходит в тонком кишечнике, особенно в его ворсинках. Крупные молекулы пищи не могут напрямую попасть в кровь, поэтому сначала они расщепляются на более мелкие частицы.

Белки всасываются в кровь в виде аминокислот.
Сначала белки пищи расщепляются в желудке и тонком кишечнике, а затем аминокислоты проходят через стенку кишечника в кровеносные капилляры.

Углеводы всасываются в кровь в виде моносахаридов, главным образом глюкозы.
Например, крахмал из хлеба, картофеля или круп сначала расщепляется до простых сахаров, а уже они поступают в кровь.

Жиры в основном всасываются не сразу в кровь, а преимущественно в лимфу. Они расщепляются до глицерина и жирных кислот, затем в клетках кишечника снова частично преобразуются в жиры и попадают в лимфатические сосуды. Позже через лимфатическую систему они поступают в кровь.

Вода, минеральные соли и витамины могут всасываться без такого сложного расщепления. Вода и растворимые минеральные вещества поступают прямо в кровь. Водорастворимые витамины тоже обычно всасываются в кровь, а жирорастворимые витамины всасываются вместе с жирами.

Итак, кратко: в кровь питательные вещества всасываются в виде аминокислот, глюкозы и других простых сахаров, воды, минеральных солей и витаминов. Продукты расщепления жиров сначала чаще попадают в лимфу, а затем уже в кровь.