Основные свойства аминокислот обусловлены присутствием в молекуле: а) углеводородного радикала б) аминогруппы в) карбоксильной группы

Правильный ответ: б) аминогруппы.

Основные свойства аминокислот обусловлены присутствием в их молекуле аминогруппы —NH₂. Аминогруппа обладает способностью присоединять протон H⁺, поэтому проявляет основные свойства.

Например, в общем виде аминокислоту можно представить так:

NH₂—R—COOH

В этой молекуле есть две важные функциональные группы:

Аминогруппа —NH₂ отвечает за основные свойства, потому что может принимать ион водорода:

—NH₂ + H⁺ → —NH₃⁺

Карбоксильная группа —COOH отвечает за кислотные свойства, так как может отдавать протон:

—COOH → —COO⁻ + H⁺

Углеводородный радикал R в основном определяет индивидуальные особенности конкретной аминокислоты: растворимость, строение, некоторые химические и биологические свойства, но не является причиной основных свойств.

Итак, основные свойства аминокислот связаны именно с аминогруппой, поэтому верный вариант — б) аминогруппы.