Образец триолеина поддали гидролизу. На гидрирование добытой кислоты потратили водород объёмом 168 л (н.у). Вычислите массу жира, который "потерпел" гидролиз.

При гидролизе триолеина образуется глицерин и олеиновая кислота. В одной молекуле олеиновой кислоты есть одна двойная связь, поэтому на 1 моль кислоты нужен 1 моль водорода \(\mathrm{H_2}\).

Найдём количество водорода:

\[n(\mathrm{H_2})=\frac{168}{22{,}4}=7{,}5\text{ моль}\]

Значит, олеиновой кислоты тоже было \(7{,}5\) моль.

Из 1 моль триолеина получается 3 моль олеиновой кислоты, поэтому:

\[n(\text{триолеина})=\frac{7{,}5}{3}=2{,}5\text{ моль}\]

Молярная масса триолеина \(\mathrm{C_{57}H_{104}O_6}\):

\[M=57\cdot12+104\cdot1+6\cdot16=884\text{ г/моль}\]

Масса жира:

\[m=2{,}5\cdot884=2210\text{ г}=2{,}21\text{ кг}\]

Ответ: \(2210\) г, или \(2{,}21\) кг триолеина.

0 0 Пожаловаться