Как изменяется температура кипения в гомологическом ряду спиртов?

В гомологическом ряду предельных одноатомных спиртов температура кипения в целом возрастает с увеличением числа атомов углерода в молекуле.

Например, метанол кипит примерно при 65 °C, этанол — при 78 °C, пропанол — около 97 °C, бутанол — около 118 °C.

Причина в том, что с удлинением углеводородной цепи увеличиваются молярная масса, размеры молекул и силы притяжения между ними. Все спирты образуют водородные связи благодаря группе –OH, поэтому их температуры кипения заметно выше, чем у соответствующих углеводородов. Однако по мере роста цепи дополнительно усиливаются дисперсионные межмолекулярные силы, и для перехода вещества в газ требуется больше энергии.

Для изомерных спиртов действует дополнительная закономерность: чем более разветвлена углеродная цепь, тем обычно ниже температура кипения. Разветвлённые молекулы хуже соприкасаются друг с другом, поэтому силы притяжения между ними слабее.