Напишите уравнения реакций: 1) глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра, 2) гидролиза сахарозы в присутствии кислоты, 3) гидрирования глюкозы на никелевом катализаторе, 4) целлюлозы с избытком азотной кислоты, 5) молочнокислого брожения глюкозы.

1. Реакция глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра (реакция «серебряного зеркала»)

Глюкоза окисляется до глюконовой кислоты, а серебро восстанавливается и выделяется в виде металлического осадка.

2. Гидролиз сахарозы в присутствии кислоты

При гидролизе сахароза распадается на глюкозу и фруктозу.

3. Гидрирование глюкозы на никелевом катализаторе

При присоединении водорода к глюкозе образуется шестиатомный спирт сорбит (глюцит).

4. Реакция целлюлозы с избытком азотной кислоты

При взаимодействии целлюлозы с избытком азотной кислоты образуется тринитрат целлюлозы (нитроцеллюлоза).

Серная кислота используется как водоотнимающий катализатор.

5. Молочнокислое брожение глюкозы

Под действием молочнокислых бактерий глюкоза превращается в молочную кислоту.