Уксусная кислота: строение, нахождение в природе, химические свойства.

Уксусная кислота — органическое вещество с формулой \(\mathrm{CH_3COOH}\). Её другое название — этановая кислота. В молекуле есть карбоксильная группа \(\mathrm{-COOH}\), поэтому кислота проявляет общие свойства кислот.

Строение: \(\mathrm{CH_3-COOH}\). Это одноосновная карбоновая кислота: она может отдавать один ион водорода \(\mathrm{H^+}\).

Нахождение в природе: содержится в уксусе, образуется при скисании вина и других продуктов, встречается в растениях и выделениях некоторых животных.

Химические свойства:

• реагирует с активными металлами: \[\mathrm{2CH_3COOH + Mg \rightarrow (CH_3COO)_2Mg + H_2\uparrow}\]
• реагирует со щелочами: \[\mathrm{CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O}\]
• реагирует с карбонатами с выделением углекислого газа: \[\mathrm{2CH_3COOH + Na_2CO_3 \rightarrow 2CH_3COONa + H_2O + CO_2\uparrow}\]
• реагирует со спиртами с образованием сложных эфиров: \[\mathrm{CH_3COOH + C_2H_5OH \rightleftharpoons CH_3COOC_2H_5 + H_2O}\]

Концентрированная уксусная кислота едкая, поэтому работать с ней нужно осторожно.

0 0 Пожаловаться