Как по английски будет Я ЗНАЮ или Я ХОЧУ ?

Коротко и по делу:

• «Я знаю» — I know.
  Примеры:
  • I know the answer. — Я знаю ответ.
  • I know him well. — Я хорошо его знаю.
  Разговорные варианты по смыслу: I’m aware (я в курсе), Got it (понял).

• «Я хочу» — I want.
  Примеры:
  • I want a coffee. — Я хочу кофе.
  • I want to go home. — Я хочу домой.
  Вежливая альтернатива: I’d like (= I would like).
  Разговорное: I wanna (только в неформальной речи и песнях).

Замечание по оформлению: в английском обычно пишут с прописной только первое слово в начале предложения и местоимение I всегда с заглавной: I know, I want.