Table manners / Правила этикета за столом (английский + перевод)

Before the meal / До начала трапезы

• Wait to be seated. — Подождите, пока вас усадят.

• Follow the host’s lead. — Следуйте примеру хозяина.

• Place your phone away and on silent. — Уберите телефон и включите беззвучный режим.

• Dress appropriately for the occasion. — Одевайтесь уместно для случая.

• Bring a small gift if invited to someone’s home. — Принесите небольшой подарок, если приглашены в гости.

Napkin etiquette / Салфетка

• Place the napkin on your lap after the host does. — Кладите салфетку на колени после хозяина.

• Fold the napkin in half with the fold toward you. — Сложите салфетку пополам, сгиб к себе.

• Dab your mouth, don’t wipe. — Промокайте губы, не вытирайте.

• Place the napkin on your chair if you leave temporarily. — Временно уходя, кладите салфетку на стул.

• At the end, place the napkin loosely to the left of your plate. — В конце положите салфетку свободно слева от тарелки.

Starting the meal / Начало еды

• Wait until everyone is served before eating. — Начинайте есть, когда всем подали.

• Don’t start until the host lifts their fork. — Не начинайте, пока хозяин не возьмётся за приборы.

• Say “Bon appétit” or “Enjoy your meal” if appropriate. — При необходимости можно сказать «Приятного аппетита».

Cutlery & plates / Приборы и тарелки

• Use cutlery from the outside in. — Пользуйтесь приборами от внешних к внутренним.

• Resting position: fork and knife in an inverted V. — Пауза: вилка и нож — «домиком» на тарелке.

• Finished position: fork and knife parallel at 4 o’clock. — Закончили: вилка и нож параллельно на «4 часа».

• Don’t wave cutlery or point with it. — Не размахивайте и не указывайте приборами.

• Use the side plates and glasses assigned to you (bread on the left, drinks on the right). — Пользуйтесь своими: хлебная тарелка слева, напитки справа.

Eating pace & portions / Темп и порции

• Take small bites and chew with your mouth closed. — Делайте небольшие куски и жуйте с закрытым ртом.

• Don’t talk with food in your mouth. — Не говорите с едой во рту.

• Match the pace of the table. — Согласуйте темп с остальными.

• Don’t reach across; ask for items to be passed. — Не тянитесь через стол; попросите передать.

• Try a little of everything unless you have restrictions. — Попробуйте понемногу всего, если нет ограничений.

Conversation / Разговор

• Keep topics light and inclusive. — Выбирайте лёгкие, объединяющие темы.

• Listen actively and avoid interrupting. — Внимательно слушайте и не перебивайте.

• Keep your elbows off the table while eating. — Во время еды локти не держите на столе.

• Lower your voice in public settings. — В общественных местах говорите тише.

Bread & butter / Хлеб и масло

• Break off small pieces with your hands; don’t bite from the roll. — Отламывайте маленькие кусочки руками; не откусывайте от булочки.

• Butter each piece individually. — Намазывайте маслом каждый кусочек отдельно.

Passing dishes / Передача блюд

• Pass food to the right unless instructed otherwise. — Передавайте блюда вправо, если не сказано иначе.

• Hand the salt and pepper together. — Соль и перец передавайте вместе.

• Use serving utensils, not your own cutlery. — Пользуйтесь сервировочными приборами, а не своими.

Special foods / Особые блюда

• Pasta: twirl small amounts with a fork (no cutting). — Паста: накручивайте небольшие порции на вилку (не режьте).

• Fish: use the fish knife/fork if provided. — Рыба: используйте рыбные приборы, если есть.

• Soup: spoon away from you; sip quietly from the side of the spoon. — Суп: зачерпывайте от себя; пейте тихо с края ложки.

• Olives/pits: discreetly remove pits into your hand, then onto the plate. — Косточки: незаметно выньте в ладонь, затем на тарелку.

• Chicken on the bone: use cutlery at formal meals. — Курица на кости: на официальных обедах ешьте прибором.

Drinks & toasts / Напитки и тосты

• Hold the wine glass by the stem. — Держите бокал за ножку.

• Clink gently or simply raise your glass for a toast. — Чокайтесь легко или просто поднимите бокал.

• Sip, don’t gulp. — Пейте маленькими глотками.

• Know your limit; don’t pressure others to drink. — Знайте меру и не настаивайте на алкоголе для других.

Hygiene & mishaps / Гигиена и неловкости

• If you need to cough or sneeze, turn away and use your napkin or elbow. — Если нужно кашлянуть/чихнуть, отвернитесь и прикройтесь салфеткой или локтем.

• If you drop cutlery, ask the server for a replacement. — Уронили прибор — попросите заменить.

• If a bone or gristle appears, remove it discreetly with your fork to the plate’s edge. — Кость или жилка — аккуратно вилкой на край тарелки.

Declining or dietary needs / Отказы и диеты

• Politely decline dishes you can’t eat: “No, thank you.” — Вежливо отказывайтесь: «Нет, спасибо».

• Inform the host quietly about allergies in advance. — Заранее тихо предупредите хозяина об аллергиях.

• Don’t make a scene over disliked foods. — Не устраивайте сцен из-за нелюбимой еды.

Phones & photos / Телефоны и фото

• Avoid using your phone at the table. — Не пользуйтесь телефоном за столом.

• Ask before taking photos, especially in formal settings. — Спрашивайте разрешение на фото, особенно на официальных приёмах.

Leaving the table / Уход со стола

• Say “Excuse me” if you must leave briefly. — Если нужно отойти, скажите «Excuse me».

• Push your chair in when you return. — Возвращаясь, аккуратно задвиньте стул.

• When finished, place cutlery in the finished position and thank the host. — Закончив, положите приборы в «позицию завершения» и поблагодарите хозяина.

Paying & tipping (restaurants) / Оплата и чаевые (в ресторанах)

• Ask for the check politely: “Could we have the check, please?” — Вежливо попросите счёт: «Could we have the check, please?»

• Split the bill openly and fairly if agreed. — Делите счёт открыто и честно, если договорились.

• Tip according to local custom. — Оставляйте чаевые по местным обычаям.

Phrases you can use / Полезные фразы

• “May I sit here?” — «Можно здесь сесть?»

• “Could you please pass the salt?” — «Передайте, пожалуйста, соль?»

• “This is delicious, thank you.” — «Очень вкусно, спасибо».

• “I’m afraid I can’t have this.” — «Боюсь, я не могу это есть».

• “Excuse me for a moment.” — «Извините, я на минутку».

• “It was a pleasure, thank you for having me.” — «Было приятно, спасибо за приглашение».