Изделие: Языки слоёные.
Напишите органолептические показатели:
Внешний вид:
Цвет:
Консистенция:
Вкус и запах:

Изделие: Языки слоёные

Внешний вид:
Изделия имеют характерную продолговатую, слегка овальную или вытянутую форму, напоминающую «язык». Поверхность ровная или с лёгкой слоистостью, возможна посыпка сахаром. Края хорошо слоистые, могут быть слегка приподнятыми и хрустящими. Поверхность без подгорелостей и трещин.

Цвет:
Золотисто-жёлтый или светло-коричневый с равномерной окраской. Допускается более насыщенный оттенок по краям за счёт карамелизации сахара.

Консистенция:
Слоистая, хрупкая и рассыпчатая снаружи, внутри — нежная и воздушная. При надкусывании изделие легко разделяется на тонкие слои, не должно быть сырого или плотного непропечённого теста.

Вкус и запах:
Вкус приятный, сладковатый, с выраженным сливочным или масляным оттенком, характерным для слоёного теста. Запах — ароматный, свежий, с нотами выпеченного теста и сливочного масла, без посторонних или подгорелых оттенков.