Существительным женского рода является слово: кимоно, Тбилиси, кольраби, маэстро, Миссисипи.

Существительным женского рода среди предложенных является слово "кольраби".

Разберёмся подробнее:

1. Кимоно — это несклоняемое существительное среднего рода. Хотя оканчивается на гласную, как многие слова женского рода, оно заимствовано из японского и употребляется как средний род: новое кимоно.

2. Тбилиси — название города, также несклоняемое, и в русском языке принято использовать его в среднем роде: тёплое Тбилиси.

3. Кольраби — это слово немецкого происхождения, обозначает вид капусты. В русском языке это существительное женского рода: свежая кольраби, вкусная кольраби. Несмотря на то, что оно оканчивается на "-и", оно склоняется и употребляется как женский род.

4. Маэстро — это заимствованное итальянское слово, обозначающее, как правило, мужчину-музыканта, и употребляется как мужской род: талантливый маэстро.

5. Миссисипи — название реки и штата. В русском языке род у географических названий определяется по роду самого объекта. Река — это существительное женского рода, и Миссисипи в значении "река Миссисипи" тоже женского рода. Однако если рассматривать Миссисипи как штат (а в списке не уточняется), то это уже средний род: штат Миссисипи. Тем не менее в обиходе чаще воспринимается как река, то есть женского рода.

Но! Вопрос явно ставит цель найти одно слово, чьё родовое значение стабильно и не зависит от контекста. В этом случае:

• У "кольраби" нет двойственности: это однозначно существительное женского рода.

• У "Миссисипи" — возможна неоднозначность (река — ж.р., штат — ср.р.).

Ответ: кольраби.