Хочется — какая часть речи?

Слово "хочется" является глаголом в безличной форме. Это форма от глагола "хотеть", используемая в конструкции, где субъект не указывается явно, а выражается через безличное предложение. В данном контексте, когда говорят "хочется", имеют в виду желание или потребность, но не указывают, кто именно хочет. Это типичное использование глаголов в безличной форме, когда действия или состояния субъекта не конкретизируются.