И не снег, и не лёд, а серебром деревья уберёт. Что это?

Это иней. Иней — это замерзший водяной пар, который оседает на поверхности предметов в виде тонкой серебристой корки. Он образуется, когда температура воздуха низкая, а влажность высокая. Иней часто покрывает деревья, кусты и другие предметы, создавая эффект серебристого убора, как в загадке.