"Стоим" - это какое спряжение?

Глагол "стоим" относится ко второму спряжению. Это форма первого лица множественного числа настоящего времени от глагола "стоять".

Основное правило для определения спряжения глагола: если глагол имеет инфинитив на "-ить", "-еть", "-оть", "-уть" и в настоящем времени в 1-м лице множественного числа оканчивается на "-им", как в слове "стоим", то он относится ко второму спряжению.