Как пишется -н- или -нн-: званые на вечер гости?

Правильный вариант — званые на вечер гости.

Слово «званые» происходит от глагола «звать», который образует краткую форму причастия с одной «н» (зван). Это правило обуславливает написание одной буквы «н» в слове «званые».

Причастия с основой на -ан- или -ян- пишутся с одной буквой «н», если они не образуют форму страдательного причастия прошедшего времени с двумя «н». В данном случае «званые» — это именно причастие от глагола «звать», и оно пишется с одной «н».