Какая буква "ь" — согласная или гласная?

Буква "ь" (мягкий знак) является не согласной и не гласной. Она не обозначает отдельный звук, а выполняет функцию смягчения предыдущего согласного. Мягкий знак используется для изменения произношения согласных звуков, делая их мягкими. Например, в словах "мать", "письмо", "вкусный" — он смягчает звуки "т", "с", "к".

Таким образом, мягкий знак не является самостоятельной буквой, которая обозначает какой-то определённый звук, а служит для обозначения мягкости.