Пишется "макарон" или "макаронов"?

Правильное написание зависит от контекста.

1. "Макарон" — это форма в родительном падеже единственного числа от существительного "макарон", которая используется, когда речь идет о каком-то конкретном макароне. Например: "Мне не нравится этот макарон."

2. "Макаронов" — это форма в родительном падеже во множественном числе от существительного "макароны". Например: "Я купил несколько пакетов макаронов."

Таким образом, "макарон" пишется, когда речь идет о единственном предмете, а "макаронов" — о множественном числе.