удивительно какая часть речи

Слово "удивительно" является наречием. Наречия обозначают признак действия, состояния или качества и отвечают на вопросы "как?", "где?", "когда?" и другие. В данном случае "удивительно" отвечает на вопрос "как?" и обозначает степень удивления или характер действия, которое вызывает удивление.