Подрастала или подростала — как правильно?

Правильный вариант — «подрастала». Это форма прошедшего времени от глагола «подрастать». В русском языке существуют глаголы, которые имеют приставку «под» и образуют форму прошедшего времени, заканчивающуюся на -ала (например, поднимала, пекла и другие). Глагол «подрастать» также относится к числу таких.

Форма «подростала» — это ошибочная форма, не существующая в русском языке.